#107 | ARROZ DOCE DE QUINOA


Esta é a primeira receita de 2019 e nada melhor do que começar com uma receita tradicional adaptada: Arroz Doce. Já toda a gente provou. Já toda a gente experimentou fazer. Já toda a gente comparou o Arroz Doce. Desta vez no SEMPRÁVIAR o desafio foi reinventa-lo com Quinoa. E agora estás a pensar: se é com quinoa porque não QUINOA DOCE? Basicamente se lhe chamasse isso ninguém faria ideia da textura ou do que seria e sem dúvida é um doce muito aproximado daquilo que é feito com o arroz. Por isso segura-te vem aí tudo o que precisas saber sobre ARROZ DOCE DE QUINOA.


INGREDIENTES E NECESSIDADES:
::150 Gr. de Quinoa Branca
::200 Ml. de Água
::Casca de 1 Limão


::1 Pau de Canela
::1/2 Colher de Sobremesa de Açafrão
::1 Colher de Sobremesa de Essência de Baunilha


::500 Ml. de Leite de Amêndoa


::45 Gr. de Açúcar Mascavado
::Panela



MODO DE PREPARAÇÃO:
::Numa panela juntamos a quinoa branca, a água, a casca de 1 limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Deixamos cozer em lume brando.


::Vamos mexendo até que a água desapareça por completo e acrescentamos o leite de amêndoa, o açúcar mascavado, o açafrão e a essência de baunilha. Agora é só mexer até ficarmos com uma textura cremosa.


E está servido o nosso ARROZ DOCE DE QUINOA (sem arroz). Uma receia que vai fazer as delícias de quem gosta de reinventar na cozinha.


Tal como o Arroz Doce normal podes polvilhar com canela em pó ou se fores mais artístico fazer os desenhos que achares mais apropriados.


Não te preocupes que açafrão não se vai notar na receita. É apenas um corante natural. Eu fiz a receita com muito pouca quantidade de açúcar, se achares pouco doce podes acrescentar mais açúcar. De qualquer forma é melhor não abusares.


Boa Semana e Boas Receitas!
Aproveita e vê também a receita de BOLO DE DOCE DE LEITE.

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